حكم تذوق الطعام للمرأة وهى صائمة واشهى الاكلات الرمضانية

حكم تذوق الطعام للمرأة وهى صائمة واشهى الاكلات الرمضانية

تركية الخضري – شبكة المرصد الإخبارية

سئل الشيخ العتيمين  ماحكم ذوق الطعام فى نهار رمضان والمراة صائمة؟

فاجاب:حكمه لا باس به لدعاء الحاجة اليه ولكنها تلفظ ما ذاقته

فطائر الدجاج في الفرن:
المقادير :
أولا مقادير العجينة:
2كوب دقيق
ربع كوب زيت ويفضل زيتون او زره
بيضة واحدة
ملعقة صغيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة ملح ناعم
ماء دافي للعجن.
تانياً مقادير الحشوه
بصلة متوسطة الحجم
فص ثوم واحد
ملعقتين زيت (زره او زيتون على حسب الرغبة)
حوالى نصف صدر دجاجه
حبة بطاطس صغيرة
حبة جزر صغيرة
ربع ربطة كسبرة خضراء
ربع ربطة سبت اخضر
بهارات (ملح , فلفل اسود, كمون , كركم)
الطريقة
اولا العجينة:
نضع الخميرة مع الملح في فنجان ماء دافى
نضع الدقيق في طبق عميق ونفرده ونوزع عليه الزيت ونبثه جيدا
بعد ان يتشرب الزيت نضيف اليه البيضة ونعيد الفرك
نضيف الفنجان الماء مع الخميرة والملح ونعجن وكلما احتاج الى ماء نضيفه بالتدريج الى ان نحصل على عجينة متماسكة ومتوسطة الليونة
نغطى العجينة بقطعة قماش نظيفة ونتركها حتى تخمر.
ثانياً الحشوة
نقطع البطاطس والجزر مكعبات
نضع قدر صغير به ماء على النار
وبعد ان يغلى الماء نضيف اليه مكعبات البطاطس والجزر ونتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
نفرم الدجاج الني ونقطع البصل مكعبان ونقطع الثوم
نضع طاسة على النار بها الملعقتين الزيت ثم نضيف البصل ونقلبه الى ان يكون اشقر نضيف اليه الثوم ونقلب الى ان يصير البصل ذهبي اللون نضيف اليه الدجاج المفروم (حوالى 6 ملاعق طعام) ونستمر في التقليب مع مراعاة عدم تكتل الدجاج
ثم نضيف البطاطس والجزر ونقلب الى ان  يتشارب ماءه نطفى من عنه النار وبعد ان يهدئ نقلب معه الملح والبهار والكسبرة والشبت او لو لم يكن متوافر الا واحد مهما ناخذ الكميه كلها من نفس الصنف.
نقطع العجينه كور صغيره ونفردها جيدا على شكل دوائر  ونضع في وسط كل دائرة ملعقة من الحشوة ونلصق اطراف الدائر معا بلبل اطراف الاصابع ماء
وندهن طينيه الفرن بقليل من الزيت ونرص بها الفطائر وندهن وجهها بالبيض  ونضعها في الفرن حوالى من عشرة الى خمسة عشر دقيقه في الفرن او تقلى في طاسه بالزيت وبالهنا والعافيه

وصفة لذيذة أخرى وطريقة عمل رائعة لتحضير طبق فطائر الدجاج بالفرن الشهية. ومن بين مكونات هذه الوصفة الدقيق والزيت والبيض والبصل والثوم ولحم الدجاج المفروم والبهارات والبطاطا والجزر والكزبرة- صحتين وعافية.

مقادير العجين:
2 كاس دقيق
ربع كاس زيت ذرة
1 بيضة
ملعقة صغيرة ملح وخميرة فورية
ماء للعجن

طريقة التحضير:
نفرك الدقيق مع الزيت والملح والخميرة. نضيف البيضة ومقدار فنجان من الماء ونعجن باضافة المزيد من الماء حتى يصبح عندنا عجينة متماسكة متوسطة الليونة. نغطيها او نلفها بكيس نايلون مدة نصف ساعة.

مقادير الحشوة:
بصلة وفص ثوم مفرومة
ملعقتين زيت ذرة
6 ملاعق تقريبا من لحم الدجاج المفروم الني
بهارات (ملح، كركم، كمون، فلفل اسود)
بطاطا صغيرة وجزرة.
كزبرة خضراء

طريقة التحضير:
– نقطع البطاطا والجزرة مكعبات ونضع عليهم ماء مغلي ونضعهم على النار مدة خمس الى عشر دقائق.
– في قدر اخر نضع البصل والثوم مع الزيت على النار ونقلبهم وبعد ذلك نضيف الدجاج ونستمر في التقليب ونحرص على تفتيت الدجاج وعدم تكون كتل كبيرة. اذا استوى ونشف الماء من الدجاج نضيف الخضار بعد ما نصفيها نقلب جيدا ونضيف الملح والبهارات ونتاكد من الملح. نطفي النار بعد ماتمتزج كل المقادير السابقة ثم نضيف الكزبرة. وهكذا تكون الحشوة جاهزة.
– نفرد العجينة على طاولة نقطعها دوائر. ونضع وسط كل دائرة ملعقة من الحشو ونلصق الاطراف بمسحها بالماء ثم نطبقها على شكل نصف دائرة. ونزين الاطراف بالقطاعة او السكين ندهنها بالبيض ونرصها على صينية مدهونة وندخلها فرن ساخن وتخبز لمدة عشر الى 15 دقيقة وتحمر من فوق وتقدم.